Recette

Boulettes de porc haché aux canneberges séchées sucrées entières et à l’érable

  • Portions : 4
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

  • 500 g (1 livre) de porc haché, maigre ou mi-maigre
  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées sucrées entières
  • 80 ml (1/3 tasse) de chapelure
  • 60 ml (1/4 tasse) d'oignons verts, émincés
  • 45 ml (3 c. à table) de sirop d'érable biologique 100% pur
  • 30 ml (2 c. à table) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais, râpé finement
  • 1 oeuf battu
  • Poivre
  • Huile de canola

Préparation

  1. Dans un bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients sauf l'huile.
  2. Façonner des boulettes de 1 ½ c. à table (25 g) et les déposer sur une assiette huilée.
  3. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
  4. Cuire les boulettes dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, avec très peu d'huile, jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite, environ 8 à 10 minutes, en les retournant à quelques reprises.
  5. Servir avec du riz et du brocoli grillé au sésame.