Recette

Brochettes de crevettes marinées à l’érable

  • Portions : 4
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

  • 16 grosses crevettes de taille 8/12, décortiquées et déveinées *
  •  4 tiges de citronnelle
  •  60 ml (¼ de tasse) de vinaigre d’érable 
  •  125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
  •  125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
  •  15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon 
  •  15 ml (1 c. à table) de fines herbes fraiches hachées (thym, basilic, persil)
  •  Le jus d’un demi-citron
  •  1/4 d’oignon rouge tranché
  •  Sel et poivre au goût

* Peut être remplacé par des morceaux de thon ou saumon frais.

Préparation

  1. Embrocher les crevettes sur les tiges de citronnelle.
  2. Mélanger tous les autres ingrédients et laisser mariner pendant 24 heures. Pour la cuisson : placer les brochettes sur un gril préchauffé, et arroser légèrement de marinade en cours de cuisson.

Photo de Ricnoyle.com