Recette
Carottes et panais glacés au miel à l'érable
- Portions : 4
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 3 à 4 carottes moyennes (environ 250g), coupées en 2 dans le sens de la longueur
- 3 à 4 panais moyens (environ 250g), coupés en 2 dans le sens de la longueur
- 45 ml (3 c. à table) de miel à l'érable
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
- 30 ml (2 c. à table) de beurre
- Sel et poivre
- Jus d'un demi-citron
Préparation
- Dans un grand poêlon, déposer tous les ingrédients sauf le poivre et le jus de citron. Couvrir et amener à ébullition à feu moyen-élevé.
- Réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson, à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient al dente, environ 5 minutes.
- Retirer le couvercle et cuire à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les légumes soient tendres et colorés, environ 10 minutes.
- Retourner à mi-cuisson pour colorer des deux côtés. Ajouter le jus de citron et du poivre au goût. Servir immédiatement.