Recette

Crème brûlée

  • Portions : 4
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

Préparation

  1. Battre les jaunes d'oeufs avec 100 ml de sirop d'érable.
  2. Ajouter la crème et mélanger délicatement à l'aide d'un fouet.
  3. Verser dans des ramequins.
  4. Cuire au four au bain-marie à 150°C (300°F) environ 40 minutes.
  5. Réfrigérer 12 heures.
  6. Sur chaque portion, étendre 1 cuillérée à thé de sucre d'érable et 1 cuillérée à thé de sirop d'érable.
  7. Brûler le sucre et le sirop d'érable avec le chalumeau.
  8. Servir froid.

Note: Il est préférable de faire la préparation la veille en raison des 12 heures de réfrigération nécessaires