Recette

Croustillants de pommes aux pépites de sucre d’érable

  • Portions : 4
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 6 minutes

Ingrédients

  • 4 pommes Cortland
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle
  • 60 ml (¼ de tasse) de sucre
  • 4 biscuits au gingembre
  • 80 ml (¹⁄3 de tasse) de pépites de sucre d'érable
  • 60 ml (¼ de tasse) de beurre
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre en poudre (facultatif)

 

Préparation

 

  1. Peler et couper les pommes en dés.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Cuire les pommes de 6 à 8 minutes avec la cannelle, le sucre et, si désiré, le gingembre jusqu'à tendreté. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Déposer un biscuit dans chacune des assiettes. À l'aide d'un emporte-pièce de même diamètre que les biscuits, répartir la préparation aux pommes sur ceux-ci.
  4. Parsemer chacune des portions de pépites de sucre d'érable.

 

Une recette du magazine 5-15, Éditions Pratico-Pratiques