Recette

Gaufres aux framboises et sirop d’érable et liqueur d'orange

  • Portions : 4
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

  • 375ml (1 ½ tasse) de farine
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 2 oeufs
  • 335 ml (1 1/3 tasse) de lait
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
  • Pincée de sel
  • 250ml (1 tasse) de yogourt à la vanille
  • 250ml (1 tasse) de framboises
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable ou sirop d'érable Grand Marnier ®
  • 80 ml (1/3 de tasse) de pistaches

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sucre et la pincée de sel.
  2. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait puis incorporer graduellement aux ingrédients secs. Ajouter le beurre fondu et remuer.
  3. Préparer le gaufrier selon les indications du fabricant.
  4. Verser un peu de pâte dans chaque moule. Cuire de 4 à 6 minutes ou selon les instructions du fabricant.
  5. Lorsqu'il n'y a plus de vapeur qui sort du gaufrier, essayer de soulever le couvercle. Si une résistance se fait sentir, cuire de 1 à 2 minute(s) de plus.
  6. Lorsque les gaufres sont cuites, les retirer à l'aide d'une brochette de bambou : soulever un coin de la gaufre et décoller rapidement.
  7. Répéter les opérations avec les autres gaufres.
  8. Napper les gaufres de yogourt.
  9. Garnir de framboises et arroser de sirop d'érable au Grand Marnier®.
  10. Parsemer de pistaches.

Une recette du magazine 5-15, Éditions Pratico-Pratiques