Recette

Pouding au pain à l'érable et aux bleuets

  • Portions : 6-8
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

  • 1 baguette coupée en dés
  • 100ml (3/8 tasse + 1 c. à thé) d'eau chaude
  • 100 ml (3/8 tasse + 1 c. à thé) de sirop d'érable biologique
  • 410 ml (1-5/8 tasse) de lait
  • 220ml (7/8 tasse) de crème 35%
  • 6 oeufs
  • 190 ml (3/4 tasse) de sucre d'érable biologique
  • 95 ml (3/8 tasse) de farine tout usage
  • 500ml (2 tasses) de bleuets frais ou congelés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, mélanger l'eau chaude et le sirop d'érable. Incorporer le pain. Bien mélanger afin que le pain ait bien imbibé le liquide.
  3. Déposer le pain dans un moule allant au four.
  4. Garnir de bleuets.
  5. Dans un autre bol, mélanger le lait, la crème, les oeufs, le sucre d'érable et la farine à l'aide d'un fouet.
  6. Verser dans le moule pour couvrir la préparation de pain et bleuets.
  7. Enfourner et cuire à 180°C (350°F) 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit gonflé et doré.
  8. Badigeonner de sirop d'érable à la sortie du four.