Recette

Salade de canard fumé à la gelée d’érable

  • Portions : 4
  • Préparation : 15 minutes

Ingrédients

  • 15 ml(1 c. à table) de moutarde à l'ancienne
  • 60 ml (¼ de tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 500 ml (2 tasses) de mâche
  • 85 g de canard fumé tranché
  • 125 ml (1/2 tasse) de gelée d'érable
  • 15 ml (1 c. à table) de vinaigre balsamique
  • 60 ml (¼ de tasse) d’huile d'olive
  • 2 oignons verts hachés (facultatif)
  • 250 ml (1 tasse) de bleuets (facultatif)

 

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la moutarde avec les noix, le vinaigre, l'huile et, si désiré, les oignons verts. Saler et poivrer.
  2. Ajouter la mâche, le canard et, si désiré, les bleuets. Remuer.
  3. Couper la gelée d'érable biologique en dés et en garnir la salade.

Une recette du magazine 5-15, Éditions Pratico-Pratiques