AccueilRecettesSalade de fenouil à l’orange et aux canneberges séchées sucrées entières
Recette
Salade de fenouil à l’orange et aux canneberges séchées sucrées entières
- Portions : 6
- Préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à table) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à table) de vinaigre à l'érable
- 15 ml (1 c. à table) de miel à l'érable
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
- 3 à 4 oranges de type navel
- 1 bulbe de fenouil, émincé finement
- 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées sucrées entières
- Pluches de fenouil
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes grillées (facultatif)
Préparation
- Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble l'huile, le vinaigre à l'érable, le miel à l'érable, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et le zeste d'une ½ orange, râpé finement. Réserver.
- Dans un bol, déposer le fenouil. Couper à vif les 4 oranges et les trancher en demi-rondelles. Ajouter les oranges et les canneberges séchées au fenouil.
- Verser la vinaigrette.
- Touiller et servir.
- Garnir de pluches de fenouil et de pacanes.