Recette

Salade de porc et courgettes

  • Portions : 4
  • Préparation : 15 minutes

Ingrédients

  • 3 courgettes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements pour porc à l'érable
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
  • 375 ml (1 ½ tasse) de porc cuit et émincé
  • 60 ml (¼ de tasse) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre

Facultatif :

  • 1 oignon rouge émincé

Préparation

  1. Tailler les courgettes en julienne.
  2. Dans un saladier, fouetter la moutarde avec les assaisonnements pour porc, l'huile et le vinaigre.
  3. Incorporer les épinards, le porc, les courgettes et, si désiré, l'oignon rouge. Saler et poivrer.

Une recette du magazine 5-15, Éditions Pratico-Pratiques